Пора худеть. Курс на похудение

Жорес Медведев

      
      Чтобы избежать накопления лишнего веса, необходимы две вещи: регулярные физические нагрузки и резкое ограничение высококалорийных продуктов, имеющих низкую ценность для организма. К ним относятся почти все продовольственные товары «быстрого питания». Они не содержат ни витаминов, ни клетчатки для наполнения кишечника, ни оптимального состава углеводов, жиров и белков. Белки в составе такой «технологической» пищи обычно неполноценны по аминокислотному составу.
      Необходимо снизить потребление сахара. В рационе западного
      человека почти 12% общего количества калорий обеспечивается сахаром. Это очень много. Лечение ожирения следует осуществлять постепенно, уменьшая объем еды, снижая долю концентрированных продуктов пищевой промышленности и увеличивая долю натуральных овощей и фруктов.
      Однако в современной потребительской экономике переход людей к здоровому образу жизни не может происходить на основе одного здравого смысла, вне правил рынка. Раз возникла потребность снижать вес — появились коммерческие предложения для желающих похудеть. Возникло множество корпораций диетического питания, которые производят низкокалорийные продукты, открылись клубы и общества, предлагающие разнообразные способы снижения веса. Выходит масса книг, рассказывающих, как избавиться от лишних килограммов.
      Фармакологические компании конкурируют между собой в разработке лекарств от ожирения. Рынок для этих лекарств исчисляется миллиардами долларов. Однако все лекарства такого рода имеют побочные негативные эффекты, причем серьезные. Они основаны либо на подавлении аппетита через гипоталамус, либо на инактивации липаз или других ферментов пищеварительного тракта, затрудняющих переваривание пищи.
      Существуют и радикальные хирургические методы борьбы с ожирением, при которых либо удаляется жировая ткань, либо уменьшается объем желудка. Все хирургические технологии, которые испытывают на себе больше миллиона человек в год, имеют серьезные факторы риска. Британский медицинский журнал, обобщая результаты серии долгосрочных проверок разных диет и различных способов коммерческого похудения, констатировал: «В 2000 году 64% женщин и 33% мужчин в США пытались снизить вес. Они потратили 34,7 миллиарда долларов на специальные диетические продукты и программы. Оправдались ли эти затраты? К сожалению, нет. Число людей, страдающих ожирением, с 1999 по 2004 год увеличилось в США с 30,5% до 32,2%. Расходы на медицинские услуги, непосредственно связанные с избыточным весом тела, превысили 56 миллиардов долларов».
      


--> К оглавлению